Boeuf Bourguignon

Vår andre hovedrett på nyttårsaften var en biffgryte som jeg har hatt lyst til å lage veldig lenge…

Til 4 personer trenger du :

  • 600 g benfritt oksekjøtt f.eks bog eller høyrygg
  • litt matolje f.eks raps
  • 1 ts salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 12 ss hvetemel
  • 1 ss tomatpuré
  • 3 laubærblad
  • 1 ts timjan
  • 2 dl rødvin
  • 2 12 dl kjøttbuljong
  • 100 g røkt eller saltet flesk
  • 8 stekeløk (vi brukte store charlotteløk)
  • 2 hvitløksfedd
  • 200 g ferske champignoner
  • Poteter

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i passe store biter, brun så kjøttet i en stekepanne med litt olje. Legg kjøttet over i en gryte og krydre med salt og pepper. Vi valgte å bruke jerngryte da dette skal koke ganske lenge. Rør inn mel, tomatpuré, laubærblad og timian. Hell på rødvinen og buljongen. La gryten koke under lokk i ca 1 1/2 time

Så deler du flesket i biter , skreller og deler løken , deler opp champignonen og skreller og hakker hvitløken. Stek så disse ingrediensene i stekepanne med litt olje. Når du synes de er passe stekt så har du de over i gryten og lar den koke i ca 10 -15 minutter til .

Serveres med kokte poteter

Denne gryta var kjempegod og jeg kommer definitivt til å lage den igjen. Jeg vet at det finnes hundreogørten Biff Bourignon-oppskrifter så jeg kommer nok til å teste en annen neste gang 🙂

Anbefales!!

 

#biffbourignon #Boeufbourguignon #biffgryte #hjemmelaget #mat #oppskrift #nyttårsmiddag #middag #gryterett

 

4 kommentarer om “Boeuf Bourguignon

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s