Vår andre hovedrett på nyttårsaften var en biffgryte som jeg har hatt lyst til å lage veldig lenge…

Til 4 personer trenger du :

• 600 g benfritt oksekjøtt f.eks bog eller høyrygg
• litt matolje f.eks raps
• 1 ts salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 ¹⁄₂ ss hvetemel
• 1 ss tomatpuré
• 3 laubærblad
• 1 ts timjan
• 2 dl rødvin
• 2 ¹⁄₂ dl kjøttbuljong
• 100 g røkt eller saltet flesk
• 8 stekeløk (vi brukte store charlotteløk)
• 2 hvitløksfedd
• 200 g ferske champignoner
• Poteter

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i passe store biter, brun så kjøttet i en stekepanne med litt olje. Legg kjøttet over i en gryte og krydre med salt og pepper. Vi valgte å bruke jerngryte da dette skal koke ganske lenge. Rør inn mel, tomatpuré, laubærblad og timian. Hell på rødvinen og buljongen. La gryten koke under lokk i ca 1 1/2 time

Så deler du flesket i biter , skreller og deler løken , deler opp champignonen og skreller og hakker hvitløken. Stek så disse ingrediensene i stekepanne med litt olje. Når du synes de er passe stekt så har du de over i gryten og lar den koke i ca 10 -15 minutter til .

Serveres med kokte poteter

Denne gryta var kjempegod og jeg kommer definitivt til å lage den igjen. Jeg vet at det finnes hundreogørten Biff Bourignon-oppskrifter så jeg kommer nok til å teste en annen neste gang 🙂

Anbefales!!

 

#biffbourignon #Boeufbourguignon #biffgryte #hjemmelaget #mat #oppskrift #nyttårsmiddag #middag #gryterett