Vår andre hovedrett på nyttårsaften var en biffgryte som jeg har hatt lyst til å lage veldig lenge…
Til 4 personer trenger du :
- 600 g benfritt oksekjøtt f.eks bog eller høyrygg
- litt matolje f.eks raps
- 1 ts salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 1⁄2 ss hvetemel
- 1 ss tomatpuré
- 3 laubærblad
- 1 ts timjan
- 2 dl rødvin
- 2 1⁄2 dl kjøttbuljong
- 100 g røkt eller saltet flesk
- 8 stekeløk (vi brukte store charlotteløk)
- 2 hvitløksfedd
- 200 g ferske champignoner
- Poteter
Fremgangsmåte:
Skjær kjøttet i passe store biter, brun så kjøttet i en stekepanne med litt olje. Legg kjøttet over i en gryte og krydre med salt og pepper. Vi valgte å bruke jerngryte da dette skal koke ganske lenge. Rør inn mel, tomatpuré, laubærblad og timian. Hell på rødvinen og buljongen. La gryten koke under lokk i ca 1 1/2 time
Så deler du flesket i biter , skreller og deler løken , deler opp champignonen og skreller og hakker hvitløken. Stek så disse ingrediensene i stekepanne med litt olje. Når du synes de er passe stekt så har du de over i gryten og lar den koke i ca 10 -15 minutter til .
Serveres med kokte poteter
Denne gryta var kjempegod og jeg kommer definitivt til å lage den igjen. Jeg vet at det finnes hundreogørten Biff Bourignon-oppskrifter så jeg kommer nok til å teste en annen neste gang 🙂
Anbefales!!
#biffbourignon #Boeufbourguignon #biffgryte #hjemmelaget #mat #oppskrift #nyttårsmiddag #middag #gryterett
Så fin blogg du har 🙂
LikerLiker
Åh… Fy flate.. NÅ ble jeg sulten. Vann i munnen jo. Dette må jeg bare lage en gang. Egner seg kanskje best som festmat..
LikerLiker
Stine Erichsen: Tusen takk 🙂
LikerLiker
Hild Frøya: Den er kjempegod….den egner seg også fint som lørdagsmiddag …greit med dager der man ikke har noe hverdagstress siden den bruker litt tid på å bli ferdig….
LikerLiker