Sabayongratinerte bringebær og blåbær

Jeg har helt glemt å dele oppskriften på desserten vår på nyttårsaften med dere. Vi var veldig spent på om vi kom til å få til denne da det står avansert i oppskriften, men det ble kjempegodt.

Til 6 personer trenger du :

  • ca 350 g bringebær og blåbær
  • 6 eggeplommer
  • 6 ss sukker
  • 3 ss likør , søt dessertvin eller limejus…vi brukte ferspresset limesaft
  • ca. 3 ss crème fraîche orginal, 35 %

Slik gjør du:

Pisk eggeplommer, sukker og limesaft luftig og kremete over vannbad. Bland inn crème fraîche.

Fordel bærene i ildfaste skåler og hell over sabayonkremen.

Sett skålene høyt i ovnen på 250 °C til kremen har fått litt farge. Følg med dem hele tiden slik at overflaten ikke blir brent for det går veldig fort når kremen begynner å få farge.

Serveres med en gang.

Dette er en kjempegod dessert. Anbefales virkelig….

Synes du det ser godt ut?

 

#nyttårsaften #oppskrift #mat #dessert #hjemmelaget #bringebær #blåbær #sabayongratinertebær #sabayonsaus

 

9 kommentarer om “Sabayongratinerte bringebær og blåbær

  1. Familieeventyret: Hehe…det var faktisk min første reaksjon da venninna mi foreslo denne desserten og….men den anbefales virkelig…til og med barna (med unntak av særingen min som ikke liker blåbær) likte denne… Ha en flott dag du også 🙂

    Liker

  2. Hehe, høres og ser veldig godt ut i alle fall! Må nok gå meg til anskaffelse av slike skåler som en kan ha i ovn å teste dette 😀 Eller tror du det hadde fungert å hatt i ei ildfast form eller lignende? stivner den eller er den flytende? *dumme spørsmål* 😉

    Liker

  3. Familieeventyret: De blir stive på toppen og mer flytende nedi…jeg kjøpte de formene der på jule for 60-70 kr for 4…hakke testa det i ildfast form så aner ikke om det vil funke….ingen spørsmål er dumme…hvordans skal man finne ut ting om man ikke spør?

    Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s