I helga var jeg på Midt i Matfatet i Vikingskipet på Hamar og en av utstillerene der sto og fristet oss med potetsuppe og omelettvafler. Det var NBK (Norges bygdekvinnelag) og de var også snille nok til å dele oppskrifter med oss….som jeg nå vil dele med dere…Omelettvafler er kjempefin turmat og nistepakkemat da de er like gode varme som kalde.

Til ca 8 plater trenger du :

• 4 store egg , evt 5 små
• 100 g smelta smør
• 1 dl sammalt hvete grov
• 1 dl havregryn
• 1 dl hvetemel
• 1 ts salt
• 1 dl vann
• 3 dl melk (søt eller syrnet-jeg brukte kulturmelk)

Fyll :

• ca 1 dl finhakket purre (jeg brukte vårløk)
• ca 1 dl finhakka skinke
• ca 1 dl finhakka paprika
• ca 1 1/2 dl revet ost

Du pisker sammen røren og lar den stå og svelle i 15-30 minutter. Bland sammen fyllet. Ha litt røre i vaffeljernet, strø på litt fyll og ha på litt mer røre. Stek til vaffelen er gyllenbrun.

Ett tips som også står er at dersom du har gammelt vaffeljern til å steke over bål så ta med røre i en termos og bruk det på tur.

Så er det bare å spise….de slo skikkelig ann her i allefall … Restene skal visst i matpakka i morra…

 

#vaffel #omelettvaffel #lettvint #turmat #snacks #hjemmelaget #oppskrift #mat #egg #matoppskrift #NBK #norgesbygdekvinnelag