Svin ytrefilet med bakte rotgrønnsaker og epletzatziki

Vi kjører oss ofte fast i samme sporet og innimellom så må jeg bare bryte mønsteret og lage noe nytt til middag. I går ble det Svin ytrefilet med bakte rotgrønnsaker og epletzatziki. Det ble kjempegodt så jeg har lyst til å legge ut oppskriften her.

Til 4 personer trenger du :

  • 4 porsjonsstykker svin ytrefilet(ca 200 g pr pers)
  • 2 gulrøtter
  • 0,5 Kålrot
  • 0,3 sellerirot
  • 4 poteter
  • 2 ss nøytral olje
  • salt
  • pepper
  • 2 ss persille

 

Epletzatziki

  • 3 grønne epler syrlige
  • 1 fedd hvitløk finhakket
  • 3 dl yoghurt naturell
  • Juice fra 0,5 lime
  • salt
  • pepper

 

Slik gjør du det :

Sett stekeovnen på 200 grader C (varmluft). La kjøttet ligge i romtemperatur en halv time før du skal steke det.

Ha yoghurten i et kaffefilter og sil den litt av for å gjøre den litt tykkere.

Skrell og kutt rotgrønnsakene og potetene i grove biter før de vendes i olje, salt og pepper. Legg de i en ildfast smurt form og bak de i ovnen i ca. 20-30 min. Dryss finhakket persille over når de er ferdige

Riv eplene på et rivjern, press litt av saften ut. Rør sammen finhakket hvitløk, limesaft, yoghurt, salt og pepper og rør inn de revne eplene.

Krydre kjøttet med grovkvernet pepper og stek kjøttet i nøytral olje i en stekepanne  til det har fått fin stekeskorpe på begge sider. Sett ned varmen og stek videre i 3-4 minutter, til kjøttet er gjennomstekt. (Hvis du vil sjekke med et steketermometer skal kjernen være minimum 60 grader.) La den hvile i noen minutter før servering.

Så er det bare å spise i vei…
Den originale oppskriften fant jeg på kiwi.no
#svinytrefilet #oppskrift #hjemmelaget #mat #helgekos #rotgrønnsaker #potet #kålrot #sellerirot #epletzatziki #eple

 

4 kommentarer om “Svin ytrefilet med bakte rotgrønnsaker og epletzatziki

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s