Slowcooking Oksestek – «Melt-in-your-mouth potroast»

Jeg er veldig facinert av slowcooking og har lest tonnevis med oppskrifter på nettet. Nå er vi en familie på 5 så den slowcookeren jeg hadde var rett og slett for liten for oss. For 2 dager siden gikk jeg endelig til innkjøp av en stor slowcooker-hele 6,8 liters kapasitet…

Jeg måtte selvfølgelig prøvekjøre nyanskaffelsen, så i går lagde jeg oksestek med potet og grønnsaker i slowcookeren. Det ble kjempegodt, så jeg tenkte å dele oppskriften her. Jeg finner de fleste slowcookingoppskriftene jeg bruker på amerikanske sider så jeg oversetter og tilpasser slik at oppskriften funker her og.

Du trenger :

(dette var nok til 4 voksne og 2 ungdommer)

  • 2 kg oksestek (jeg brukte 2 enkilos steker)
  • olivenolje
  • 700 gram gulrøtter , skrelte og kuttet i passe store biter
  • 1 kg poteter, skrelte og kuttet i passe store biter
  • 2 løk, skrelt og kuttet i store båter
  • 3 stengler selleri, kuttet i passe biter (valgfritt)
  • 3,5-4 dl oksekraft (jeg lagde ut ifra oksebuljong)
  • 1 ss maisennamel (evt litt mer)

Krydder:

  • 3 ss biffkrydder
  • 1,5 ss maldonsalt
  • 1,5 ss tørket timian
  • 1,5 ss tørket rosmarin

Slik gjør du :

Bland krydderet i en liten bolle og sett det til side.

Dekk begge sider av oksesteken med olivenolje og strø 1/3 av krydderet på hver side av steken.

Stek begge sider av steken i en stekepanne (med høy kant om du har)på medium varme. Flytt så steken(e) over i slowcookeren.

Putt de oppdelte grønnsakene og potetene i en stor bolle og ha over litt olivenolje. Strø på resten av krydderet og bland godt. Ha grønnsakene og potetene i den samme pannen som du stekte steken og stek i 5 minutter. Rør av og til .

Legg så grønnsakene og potetene over steken i slowcookeren. Hell på oksekraften og sett på lokket.

Stekes/kokes i 6 timer på high eller 9 timer på low.

Når de 6/9 timene har gått så tar du grønnsakene over i en serveringsbolle og steken(e) på ett fat. Dekk dette til slik at det holder varmen mens du fikser sausen. Kraften i slowcookeren har du i en kasserolle og koker opp. Bland ut maisenna i litt vann og tilsett i kraften mens du rører . Kok til kraften tykner , ha evt i litt mer maisenna om det ikke tykner så mye som du vil. Smak evt til med krydder (vi trengte ikke mer krydder)

Serveres straks.

Snaddermat… Nå er jeg enda mer gira på å prøve de mange, mange oppskriftene jeg har funnet på nettet. Oppskriften på denne retten fant jeg HER.

Har du prøvd slowcooking?

 

#slowcooking #middag #hjemmelaget #oksestek #potroast #lørdagsmiddag #potet #gulrot #selleri #okse #crockpot #oppskrift #matoppskrift #mat #slowcooker

 

 

12 kommentarer om “Slowcooking Oksestek – «Melt-in-your-mouth potroast»

  1. Hei, fikk slow cooker til jul. Denne oppskriften må prøves. Tar du hele oksesteken oppi sant? Du deler den ikke i biter før steking?

    Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s