Kalvestek med pastinakk,gulrot og appelsin i slowcookeren

Nyttårsmiddagen vår i år besto av kalvestek tilberedt i slowcookeren og det ble kjempegodt så jeg har lyst til å dele oppskriften med dere.

Du trenger (til 6-8 personer) :

  • olivenolje
  • salt og pepper
  • 2,2 kg kalvestek , surret
  • 7 mellomstore gulrøtter, skrelte
  • 4 pastinakk, skrelt og delt i to på langs
  • 3 hvite neper, skrelt og delt i 4
  • 15 hvitløksfedd, skrelte
  • 3 grener fersk timian
  • 1,5 appelsin, vasket
  • 5 dl kalvekraft/fond

 

Slik gjør du :

  • Krydre steken med salt og pepper og stek den i litt olivenolje i panne slik at den får stekeskorpe rundt hele. Dette tar ca ti minutter.
  • Flytt steken over i slowcookeren
  • I den samme pannen som du stekte steken steker du gulrøttene og pastinakken i ca 5 minutter eller til de er bittelitt karamellisert.Gjør det samme med nepene og hvitløken. Det er mulig du må tilsette litt mer olivenolje.
  • Legg grønnsakene rundt steken i slowcookeren. Riv ytterste skallet av appelsinen(zest) over steken og legg timiangrenen oppå . Skjær så appelsinen i to og press saften over steken.
  • Ha i kalvekraften/fond
  • Sett på lokket på slowcookeren og sett den på low i 5 timer.

 


 

Da steken var ferdig brukte vi kraften fra den til å lage en fløte/sennepssaus. Denne ble laget på feelingen med en dasj slik og en dasj slik så den har jeg ingen oppskrift på men vi brukte kraft fra steken, fløte, skånsk sennep, bergby-sennep og pepper. Sausen ble i allefall kjempegod.

Vi serverte kalvesteken sammen med potetterrin (oppskrift HER) , grønnsakene som ble tilberedt sammen med steken og den hjemmelagde fløtesausen.


 

I år igjen så spiste vi til vi nesten rullet fra bordet….så kalvesteken anbefales virkelig.

Hva synes du? Ser det godt ut?

 

#kalvestek #nyttårsmiddag #slowcooker #crockpot #middag #hjemmelaget #oppskrift #slowcooking

3 kommentarer om “Kalvestek med pastinakk,gulrot og appelsin i slowcookeren

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s