I dag har jeg vært på Hamarstua Spiseri sammen med Nan og blitt påspandert en helt sinnsykt bra 3-retters middag.

Snille , snille damen 🙂

Vi starta med samme retten til forrett, nemlig

Kamskjell og kongekrabbeduo

I følge med grønnsakssalat, aioli og beurre noisette.

Beurre noisette er det franske ordet for «brunet smør» eller «hasselnøtt smør».

Smøret er tilberedt i en panne til det blir gyldent brunt. Smøret får en nøtteaktig smak.

(Bildet har jeg lånt av Monica på Hamarstua da jeg var så sulten at jeg glemte å ta bilde av forretten 😉 )

Med en gang den ble satt på bordet foran meg så skal jeg jo innrømme at jeg ble litt skeptisk da jeg oppdaget at det var endel selleri i denne retten….

Jeg liker nemlig ikke selleri…men jeg ble skikkelig overrasket.

Det var kjempegodt.

Så for første gang i mitt liv har jeg spist selleri og ikke bare unngått å grøsse, men jeg syntes i tillegg at det smakte kjempegodt 🙂

Så var det hovedretten sin tur….Jeg valgte

Skalldyrtallerken

da jeg elsker skalldyr og det var sinnsykt lenge siden jeg har spist det…

Den ble servert med brød og aioli…

Skalldyrtallerkenen besto av :

Kongekrabbe, sjøkreps, ferskvannskreps, scampi, kamskjell, krabbeklør, reker og blåskjell.

Det var utrolig mye mat….og det var så godt…..og jeg ble så mett….og far ble såå sjalu da jeg viste ham bildet etterpå 😉

Nan spiste

Lammecarré med urteskorpe-i følge med karamelliserte rotgrønnsaker, fondantsøtpotet og rødvinssaus.

Har dessverre ikke bilde av det, men det så skikkelig snadder ut det og )

 

Meeeeeen…uansett hvor mett man er så må man jo ha dessert også….det er alltid plass til dessert 😀

Så til dessert valgte vi

Sherry Brulee servert med Champagnesorbet og friske bær

Her snakker vi dessert!!

Dette var helt utrolig godt…spesiellt bruleen…den kunne jeg spist dobbelt så mye av…og det til tross for at jeg egentlig var stappmett….

Lurer på om jeg må prøve å få tak i oppskriften på den…..

✫✫✫°**°✫✫✫

Tusen takk Nan, for kjempegod mat og en veldig koselig venninnekveld…

Og tusen takk til Hamarstua Spiseri for nydelig mat , god service og kjempetrivelig atmosfære.

Jeg følger endel med på Det søte liv-bloggen og for en liten stund siden postet hun en kake jeg bare MÅTTE prøve…..

JordbærOsteKake med Oreobunn

Ingredienser:

Oreobunn:
300 g Oreokjeks
75 g smør

Fyll:
1 pk jordbærgelépulver
2,5 dl kokende vann
3 dl lettrømme
200 g kremost naturell
100 g melis
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

Jordbærlokk:
500 g frosne jordbær
1 pk Noras rørte jordbærsyltetøy
2 pk jordbærgelépulver

Fremgangsmåte:

Du starter med å knuse oreokjeksen og smelte smøret.

Så blander du dette sammen og klemmer det ned i bunnen på en springform(26 cm i diameter).

Sett formen kaldt.

Så løser du opp jorbærgelepulveret til fyllet i 2,5 dl kokende vann, og sett denne til avkjøling mens du lager resten av fyllet. Geleen skal være kald men fortsatt flytende.

 

Så pisker du sammen rømme,kremost,melis og vaniljesukker i en bolle og pisker kremfløten stiv i en annen bolle.

 

Så pisker du kremen inn i resten av fyllet. Til slutt pisker du inn den avkjølte geleen i en tynn stråle.

  Så heller du fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer). 

Så til siste steget.

Ha de frosne jordbærene i en kjele sammen med jordbærsyltetøyet.

Varm opp på middels varme mens du rører til jordbærene er helt tinte.

Ha i jordbærgelépulveret og rør til det har løst seg opp.

Avkjøl til blandingen er romtemperert, men fortsatt helt flytende.

Så heller du dette over ostekaken og setter formen tilbake i kjøleskapet i noen timertil jordbærlokket har stivnet.

Så skjærer du forsiktig langs kakeringen med en kniv for å løsne kaken og fjerner kakeringen.

Den bør stå kjølig frem til servering.

Dette siste bildet har jeg fått låne av Det søte liv da jeg rett og slett glemte å ta bilde av kaken etter den var oppdelt.

Tusen takk til Det søte liv for en fantastisk oppskrift.

Kaken var kjempegod….mmmmm…

Fristet?