De fine hverdagsøyeblikkene

I dag tidlig skjedde det noe her hjemme som gjorde meg glad helt inni hjerterota…Vi har i en lang periode hatt litt problemer med at Magnus og Ingulf ikke har fungert så godt sammen fordi Magnus er veldig var for lyder og Ingulf er bråkete som toåringer kan være. Derfor har Magnus unngått lillebroren sin så godt han har fått til. Dette har vært vondt å se på for mammaen….så derfor ble jeg desto gladere da dette skjedde….

Drosjen til Magnus var forsinka så han kom inn på stua mens han ventet…der satte han seg ned på gulvet for å leke med togbanen som Ingulf hadde satt opp utover gulvet…Da Ingulf så at storebror satte seg ned så gikk han bort og klatra opp i fanget til Magnus og de satt slik kjempelenge og bare koste og lekte med togene….mammahjertet bobler når slik skjer ❤

Så nå bare krysser jeg alt jeg har for at gutta mine blir bare bedre og bedre venner ….

Hvordan var din morgen?

 

#småbarn #brødre #hverdag #ds #downs #downsyndrom #trisomi21 #søskenkjærlighet #mamma #mammahjerte #toåring

Ny hobbykrok

I går ringte telefonen til mannen og han var hviskete og hemmelighetsfull så jeg skjønte at noe var på gang. I dag tidlig dro han ivei med tilhenger så jeg skal jo innrømme at jeg var veldig spent på hva som kom til å bli med hjem….


Mannen kom hjem med en stor pakke på tilhengeren-pakket inn i grønn presenning….og da jeg fikk av lastestropper og presenning så var det ett skap som jeg har sett etter lenge som kom til syne….


Her for en stund siden så jeg nemlig ett sammenleggbart skap som jeg tenkte ville være perfekt til hobbyutstyr siden jeg må pakke unna alt utstyret etter hver gang jeg har laget noe slik at ikke minimannen får kloa i hverken utstyr eller materialer….


Så jeg må jo innrømme at akkurat nå er jeg litt over gjennomsnitt fornøyd og jeg gleder meg som en liten unge til å fylle denne med hobbysaker…


Ett helt eget sted for hobbytingene som bare kan lukkes og låses da jeg ikke bruker den-helt perfekt! Og jeg slipper pille perler ut av nese og ører på minimannen….


Så tusen tusen takk til mannen min for denne knallfine hobbykroken…som for øyeblikket står midt på stuegulvet….

 

#selfilesystemer #hjemmekontor #hobbykrok #modummøbelfabrikk #sammenleggbartskap #sammenleggbarpult #hobbypult #pult #skap

Kalvestek med pastinakk,gulrot og appelsin i slowcookeren

Nyttårsmiddagen vår i år besto av kalvestek tilberedt i slowcookeren og det ble kjempegodt så jeg har lyst til å dele oppskriften med dere.

Du trenger (til 6-8 personer) :

  • olivenolje
  • salt og pepper
  • 2,2 kg kalvestek , surret
  • 7 mellomstore gulrøtter, skrelte
  • 4 pastinakk, skrelt og delt i to på langs
  • 3 hvite neper, skrelt og delt i 4
  • 15 hvitløksfedd, skrelte
  • 3 grener fersk timian
  • 1,5 appelsin, vasket
  • 5 dl kalvekraft/fond

 

Slik gjør du :

  • Krydre steken med salt og pepper og stek den i litt olivenolje i panne slik at den får stekeskorpe rundt hele. Dette tar ca ti minutter.
  • Flytt steken over i slowcookeren
  • I den samme pannen som du stekte steken steker du gulrøttene og pastinakken i ca 5 minutter eller til de er bittelitt karamellisert.Gjør det samme med nepene og hvitløken. Det er mulig du må tilsette litt mer olivenolje.
  • Legg grønnsakene rundt steken i slowcookeren. Riv ytterste skallet av appelsinen(zest) over steken og legg timiangrenen oppå . Skjær så appelsinen i to og press saften over steken.
  • Ha i kalvekraften/fond
  • Sett på lokket på slowcookeren og sett den på low i 5 timer.

 


 

Da steken var ferdig brukte vi kraften fra den til å lage en fløte/sennepssaus. Denne ble laget på feelingen med en dasj slik og en dasj slik så den har jeg ingen oppskrift på men vi brukte kraft fra steken, fløte, skånsk sennep, bergby-sennep og pepper. Sausen ble i allefall kjempegod.

Vi serverte kalvesteken sammen med potetterrin (oppskrift HER) , grønnsakene som ble tilberedt sammen med steken og den hjemmelagde fløtesausen.


 

I år igjen så spiste vi til vi nesten rullet fra bordet….så kalvesteken anbefales virkelig.

Hva synes du? Ser det godt ut?

 

#kalvestek #nyttårsmiddag #slowcooker #crockpot #middag #hjemmelaget #oppskrift #slowcooking

Potetterrin

Det er alltid spennende å finne nye varianter av potet til festmiddagen og denne gangen prøvde vi oss på en oppskrift jeg fant i Allers rett før jul. Potetterrin passer godt til både stek og roastbiff. Denne oppskriften er rikelig til 8 personer.

Du trenger :

  • 2 kg poteter
  • salt
  • pepper
  • 4 dl lagret ost-ca 200 g vi brukte litt mer
  • 4 hvitløksbåter
  • 2 dl hakket persille
  • 4 ss hakket fersk rosmarin
  • 6 egg
  • 4 dl kremfløte

Fremgangsmåte :

  • Skrell potetene og skjær dem i så tynne skiver som mulig. Legg bakepapir i 2 avlange former som rommer 1,5 l pr form-vi brukte standard brødformer. Legg potetskivene tett sammen lag på lag i formen og strø på litt salt, pepper, revet ost, rosmarin, persille og finhakket hvitløk mellom lagene. Trykk potetene godt sammen ned i formene slik at det blir så kompakt som mulig.
  • Pisk sammen egg og fløte og hell dette over potetene sakte slik at det renner ned i formene. Beregn 3 egg og 2 dl kremfølte pr form. Dekk formene med bakepapir og stek de i ovnen på 175 grader c i ca 1 1/2 time.


  • La terrinen avkjøles litt før du skjærer den i skiver ca 1,5 cm tykke.

Vi brukte nok litt mye ost i mellom lagene slik at det ble vanskelig for oss å skjære den i skiver, så vi la den bare opp på fat og lot alle forsyne seg med serveringsskje istedet-det fungerte helt fint det også.


Disse poteteneformene var kjempegode og anbefales virkelig sammen med festmiddagen.

Synes du det ser godt ut?

 

#potet #festmiddag #potetterrin #oppskrift #hjemmelaget #nyttårsmiddag #hvitløk #rosmarin #persille #allersoppskrift #middag