Biff Stroganoff (av kalv) i slowcookeren

Når man skal ha mange til mat så er det lite som er så ålright å servere som en god gryterett. Nå i romjulen hadde vi 11 til mat så da fant jeg ut at jeg skulle brruke slowcookeren min og lage biff stroganoff. Ved undersøkelse av fryseren viste det seg at det var kalvestek jeg hadde og ikke oksestek så derfor ble det biff stroganoff med kalv.


 

Til 12 personer trenger du :

Stor slowcooker-halver oppskriften dersom du har liten slowcooker

  • Ca 2 kg kalvekjøtt i biter (eller oksekjøtt om du vil lage den klassiske)
  • 3 ss smør
  • 6-9 ss tomatpuré
  • 6 dl vann
  • 6 ss maizennajevning (eller mer om du synes gryteretten er tynn)
  • paprikapulver
  • salt
  • pepper
  • 5-6 gule løk i skiver
  • 60 små champignoner (i skiver eller som jeg valgte delt i 2)
  • 3 ss kalvefond
  • 3 ts dijonsennep
  • 6-9 dl fløte eller creme fraîche

Fremgangsmåte :

  1. Først skjærer du kjøttet i munnbiter og bruner de i smøret i en varm stekepanne. Stek i flere omganger slik at pannen ikke blir kald og kjøttet koker istedet for å steke.
  2. Så freser du løken i pannen en liten stund.
  3. Putt så kjøttet , løken og champignonen i slowcookeren
  4. Tilsett vann, tomatpuré, dijonsennep, paprikapulver, salt, pepper og kalvefond.
  5. Legg på lokk og sett slowcookeren på lav i 6-8 timer (jo lenger jo bedre)
  6. 20-30 minutter før maten skal serveres så rører du i fløte/creme fraîche og maizennajevning. Smak også til med salt og pepper dersom du føler at du trenger det. Bruk litt mer maizenna dersom du synes retten er tynn. Legg da til noen minutter(jeg la til 15 minutter) på slowcookeren.

Jeg serverte stroganoffen sammen med ris, salat og brød.

Den originale oppskriften er av Jonas Westman

Jeg elsker slowcookeren min ♥

 

#hjemmelaget #gryterett #biffstroganoff #slowcooker #saktemat #crockpot #biff #løk #champignon #mattilmange #oppskrift #slowcooking