Tradisjon tro så har jeg og Vibeke laget treretters middag på nyttårsaften og kriteriet har i år som tidligere år vært at vi aldri har laget det før. Jeg fikk World of Warcraft kokebok til jul og da måtte vi selvfølgelig teste ett par oppskrifter derfra..for vår del så droppet vi grillspiddene som sto i oppskriften da vi stekte kyllingen i ovnen istedet for å grille den.

Skewered Peanut Chicken er en soya- og ingefærmarinert kyllingfilet med peanøttsaus

Til 4 personer trenger du :

• 4-5 store kyllingfileter

Til marinaden:

• 1,2 dl soyasaus (f.eks kikoman)
• 1 ts fersk revet ingefær
• en klype salt

Til sausen :

• 0,6-0,7 dl peanøttsmør
• 1 boks kokosmelk (400 ml)
• 0,6 dl brunt sukker
• 1 ss soyasaus
• 1 1/2 ss red curry paste

Bland sammen ingrediensene til marinaden og la kyllingen ligge i marinaden i 4 timer (eller over natten i kjøleskap). Når de har marinert ferdig så steker du de kjapt i pannen for å få stekeskorpe før du legger de i en ildfast form i ovnen på rundt 200 grader til de er ferdige (ca 20 minutter -sjekk med steketermometer) . Sausen lager du enkelt ved å blande alle ingrediensene for sausen i en kjele og koke opp på medium varme. Ta sausen av varmen og la den kjøle seg bittelitt.

Vi serverte kyllingen med fullkornris,quinoa, cherrytomater, sukkererter og selvfølgelig den nydelige sausen….

Skikkelig snaddermat!

#nyttårsmiddag #wowinspirert #worldofwarkraftcooking #worldofwarcraft #wow #oppskrift #hjemmelaget

Tradisjon tro så har jeg og Vibeke laget treretters middag på nyttårsaften og kriteriet har i år som tidligere år vært at vi aldri har laget det før. Jeg fikk World of Warcraft kokebok til jul og da måtte vi selvfølgelig teste ett par oppskrifter derfra.

Buzzard Bites er en snack/forrett laget av kylling(eller kalkun)kjøttdeig.

Du trenger til ca 24 små kjøttboller :

• ca 500 gram kylling- eller kalkunkjøttdeig
• ca 1,2 dl brødrasp/breadcrumbs
• ca 1,2 dl sprøstekt bacon hakket i bittesmå biter
• 1 egg
• 2 ss løkpulver
• 2 ss hvitløkspulver

Til sausen trenger du :

• 3,5 dl eplecider/eplejuice
• 2,3 dl ketchup
• 1,2 dl balcamico eddik
• raus klype med salt, pepper og muskat.

Forvarm ovnen til 200 grader celsius. Legg bakepapir på ett stekebrett.

Bland alle ingrediensene til kjøttbollene til en bolle og kna deigen til den er godt blandet. Lag små kjøttboller (litt mindre enn golfballer) og legg de på stekebrettet.Stekes i ca 18-20 minutter, til de ikke er rosa i midten .

Mens bollene steker så lager du sausen. Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok/småkok de i ca 30 minutter, til sausen har tyknet endel. Vi doblet oppskriften så vi måtte koke den en god del lenger da det dreier seg om redusering av væske.

Når både saus og boller er ferdig så blander du bollene med sausen og rører godt slik at alle bollene er dekket med saus. Serveres varme.

Vi spiste disse uten tilbehør og konkluderte at disse vil passe kjempegodt sammen med pasta. Men gode var de uansett.

#nyttårsmiddag #forrett #oppskrift #kylling #kjøttboller #worldofwarcraft #wow #nykokebok #buzzardbites