For mange år siden kom lillebror skatende til meg med en tallerken høyt hevet over hodet . På denne tallerkenen var det ett stort stykke eplekake. Han hadde funnet en oppskrift på en eplekake som han syntes var skikkelig god og han ville at jeg skulle smake. Så han tok det transportmiddelet han hadde, nemlig ett skateboard, og skatet hjem til meg med en eplekakebit. Kaka var veldig god og er blitt en høstfavoritt her i huset.

Den opprinnelige oppskriften var beregnet på en halv langpanne, så jeg har doblet den slik at det blir en hel langpanne …aller mest fordi jeg skal rekke og smake på kaka selv også før den er oppspist.

Det du trenger:

• 400 g romtemperert smør
• 6 dl sukker
• 6 egg
• 7,5 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 6-7 epler
• kanel
• sukker

 

Fremgangsmåte :

Pisk smør og sukker hvitt. Pisk inn egg. Pisk så inn hvetemel og bakepulver. Ha røra i en smurt eller bakepapirkledd langpanne.Røra er ganske tykk så den må smøres utover. Skrell eplene og fjern kjernehus. Skjær eplene i skiver og vend skivene i kanel og sukker. Stikk eplebitene ned i røra eller legg de tett i tett på toppen, alt ettersom hva du foretrekker. Strø så over litt kanel og sukker på toppen av kaka.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 45 minutter. Jeg bruker IKKE varmluft.

Mange serverer varm eplekake med vaniljeis. Jeg foretrekker varm eplekake med vaniljesaus.

Fristende?

 

#hjemmelaget #hjemmebakt #eplekake #epler #eple #kake #oppskrift #nam