Venninnebursdagstur til Gdansk dag 3

I dag har vi vært litt tunge i kroppen etter den ganske intense gårsdagen så i dag fant vi ut at vi rett og slett skulle ta en tur på Galeria Baltycka, ett kjempestort kjøpesenter.

Det ble endel shopping, innimellom med heftig klesprøving takket være veldig ivrige ansatte i ett par av klesbutikkene.

Da en del av tingene som ble shoppet i dag skal være gaver så blir det bare ett bilde av posehavet fangsten vår utgjør..

Etter å ha tilbrakt det meste av dagen på kjøpesenteret så tok vi taxi tilbake til hotellet og slappet av litt før vi gikk en tur langs elva .

 

Restauranten vi hadde planlagt å spise middag på hadde ingen ledige bord så vi måtte finne oss ett annet sted å spise. Da landet vi på thaimat i dag.

Etter maten gikk vi opp igjen til hotellet og har bare slappet av resten av kvelden.

 

 

#venninnetur #gdansk #utpåtur #reise #polen #galeriabaltycka

Venninnebursdagstur til Gdansk dag 2

Dagen i dag startet med frokost på hotellet før vi bestemte oss for å gjøre turistting i dag og .

Vi startet med en tur til St.Mary’s Church. Fantastisk fin kirke, men -sååå-maaaange-trapper. Vi gikk opp til toppen av tårnet..alle 409 bratte trappetrinnene.. fantastisk utsikt da vi endelig nådde toppen.

Vel nede igjen tok vi en runde inne i kirken og fikk blant annet se ett 125ish kvadratmeter stort blyglassvindu.

Etter kirken tok vi turen til Ravmuseet siden jeg er i overkant interessert i rav. Der var det utrolig mye stilig rav og mye god informasjon-enda mer informasjon ville jeg fått dersom jeg hadde forstått polsk. Også her var det maaange trapper.. men ikke så mange som i kirken

Etter ravmuseet var det tid for lunsj og vi fant et supert lite spisested med FANTASTISK god pasta.. og veldig god jordbærlimonade..

Da lunsjen var fortært tok vi turen rett over gata til Gdansk Historiske museum i Gdansk Town Hall. Mye storslåtte rom med flotte utskjæringer og takmalerier. Bilder og informasjon om hva som skjedde med Gdansk under krigen var det også.

Etter museet satte vi nesa mot hotellet for å slappe av litt, men på vei dit gikk vi forbi en kjempeflink gatekunstner.

Etter en liten cowboystrekk på hotellet tok vi turen tilbake til Madison kjøpesenter for litt mer shopping.

 

Etter shoppingturen gikk vi ut for å spise middag . Idet vi skulle til å gå fra restauranten traff vi på 2 livlige damer fra Trøndelag som vi ble med på en liten runde for å sjekke utelivet i Gdansk.

Idet vi skulle gå fra en pub ble vi stående og snakke med en veldig koselig bartenderdame som ga oss mange nye tips på ting vi burde få med oss i Gdansk. Så nå er lista over ting vi må prøve å få med oss blitt enda lenger..så derfor er det straks natta … slik at vi får mest mulig ut av morgendagen og..

 

 

#gdansk #venninnetur #mariakirken #utpåtur #reise

Venninnebursdagstur til Gdansk dag 1

Vi har  telt ned i flere måneder og i dag hadde avreisedagen endelig kommet. Vekkeklokka hylte så sinnsykt tidlig på hotellrommet vårt..helt eksakt kl 0300. Tidlig er vel egentlig feil… midt på natta stemmer mer..

Flyet vårt var i rute og rett etter kl 0600 og i takt med soloppgangen var vi på tur.

Vi hadde en mellomlanding i København, og vi visste forsåvidt at vi skulle over i ett mindre fly..at det var ett propellfly var jo uansett en liten overraskelse.

Men propellflyet gjorde jobben sin det og rett etter kl 0900 landet vi i Gdansk.

Ettersom vi ikke hadde innsjekking før kl 15 så hadde vi noen timer vi vandret rundt og var turister. 

Vi spiste lunsj på restaurant Goldwasser og det blir nok en middag der også etterhvert for lunsjen falt i smak .

Etter en runde med litt turistaktivitet og shopping på ett kjøpesenter vi fant så var det tid for innsjekking på hotellet. Vi slappet litt av før vi gikk ut for å spise middag. 

Fant ut at vi skulle kjøre safe i dag så det ble middag på Hard Rock Cafe Gdansk 

Etter middag fant vi ut at dagen hadde vært lang nok og vi tok kvelden for å lade opp til en ny dag i morgen .

Natta!

 

 

#venninnetur #gdansk #utpåtur #reise

Fantastiske Dyrebeskyttelsen

Jeg synes det er viktig å fortelle hvilken flott jobb Dyrebeskyttelsen gjør.

Denne historien starter flere år tilbake i tid. For en 4-5 år siden dukket det opp en hannkatt i bygda vår – ukastrert og sulten. Han var veldig sky, men vi merket på kattene våre at han var litt av en slosskjempe da de kom hjem med den ene skaden etter den andre. Denne hannkatten markerte overalt og ingen av oss fikk tak i ham . Dette blir jo ett irritasjonsmoment for alle etterhvert som ting blir ødelagt av hannkattmarkering.

Den første vinteren etter han dukket opp så jeg plutselig det jeg trodde var en katt med skabb utenfor kjøkkenvinduet her og i frykt for å få skabb på mine egne katter fikk jeg tak i ei felle for å fange inn denne tilsynelatende syke katten. Katten gikk i fella han og jeg så til min forferdelse at han hadde absolutt ikke skabb – han hadde blitt flekkvis barbert og sluppet ut selv om det var rundt minus 20 ute. Jeg ble rasende over at noen kunne gjøre noe slik. Samtidig fant jeg jo ut at denne hannkatten tydeligvis hadde ett hjem og jeg bestemte meg for å finne ut hvem som eide den. Både for å prøve å få dette mennensket til å kastrere katten og for å spørre om han hadde lyst til å gå rundt ute naken i 20 minus.

Da jeg skulle ta katten ut av fella så greide jeg dessverre å kløne skikkelig til og katten stakk av for meg. Jeg så ikke mye til ham på lang tid etter dette – han likte tydeligvis ikke å bli fanget i ett bur.

Men da neste sommer kom dukket katten opp igjen og den var om mulig mer sky enn før…samtidig var den veldig sulten og begynte å hoppe inn vinduet her på jakt etter mat hver gang det sto åpent. På dette tidspunktet fant jeg ut hvem som eide katten og tok meg en prat med ham og han lovde å kastrere katten sin . Han var ikke klar over at katten hans streifet flere kilometer sa han.

MEN, istedet for å ta ansvar og kastrere katten så flyttet eieren uten å ta med seg katten og den ble dermed hjemløs og om mulig enda mer intens i jakten sin på mat. Jeg snakket med flere og de hadde samme problemet hjemme hos seg.

Årene gikk og frustrasjonen over katten bare vokste hos flere, han ødela mye rundt her med markeringen sin – men ingen fikk tak i han da han ikke lenger var vant med mennesker. Vi kunne heller ikke ha vinduer åpne for da var han plutselig inne på matjakt. Og med tanke på hvor redd han var for mennesker så gikk jo ikke det så bra dersom han møtte på noen av oss innendørs.

Men så i sommer så fant jeg ut at jeg måtte prøve å få tak i katten slik at den slapp nok en vinter ute – og jeg slapp å få enda flere ting utendørs ødelagt – jeg har fortsatt ikke turt å sjekke kryploftet vårt da jeg så han forsvinne inn der fra tid til annen.

Jeg fikk tak i en felle og satte den opp. Det gikk ikke mange timer før han hadde gått i fella. Men klok at skade turte jeg ikke prøve å få ham ut i redsel for at han skulle stikke av denne gangen også, derfor ga jeg ham mat og vann inni fella.

Så tok jeg kontakt med Dyrebeskyttelsen. I ettertid vet jeg at jeg burde kontaktet de før jeg fanget inn katten da de ikke har flust med beredskapshjem på stående fot. Men den fantastiske damen hos Dyrebeskyttelsen avd. Hedmark kastet seg på telefonen og iløpet av dagen hadde hun funnet ett beredskapshjem til katten. Jeg puttet katten og fella i bilen og dro for å møte de reddende englene. Vi møttes på Espa og det er det som er blitt navnet til katten.

Dagen etter jeg leverte han så ble han tatt med til dyrlegen for å kastreres, chippes og undersøkes. Det viste seg at han hadde veldig mye infeksjoner i kroppen, innvollsorm,  noen tær som hadde fått stygg medfart og øremidd. Så han måtte ha antibiotika i 10 dager. Han var kjempehoven i ansiktet.

Etter at han ble frisk nok til å komme ut sammen med de andre kattene i beredskapshjemmet så viste det seg at han var pga sin fortid  veldig aggresiv mot andre katter så han ble derfor flyttet til ett annet beredskapshjem der det ikke var andre katter.

Han viser seg å være en katt med masse personlighet som elsker å kose. Han kan begynne å male bare du snakker til ham, elsker å bli børstet og godtar til og med å bli klødd på magen.

Og han er blitt en riktig så kjekk herremann som venter på sitt «For-alltid»hjem.

Jeg synes det bør berømmes hvor fantastiske disse menneskene er som åpner hjemmene sine for å redde de som trenger det. Jeg er veldig takknemlig ovenfor hver og en av de. Det er jo ikke kattens feil at tidligere eier er en skikkelig dust og da er det kjempefint at det finnes mennesker som gir katten muligheten til å oppleve at det finnes snille mennesker i verden også.

♥♥♥♥

#katt #dyrebeskyttelsen #flottemennesker #løskatt #hjemløskatt

Ovnsrett med laks, brokkoli og ostesaus.

Som de fleste andre barnefamilier så er jeg hele tiden på leting etter middager som er enkle og sunne. Denne gangen kom jeg over en oppskrift i ett gammelt ukeblad og denne middagsretten er både enkel og knallgod…og den har 2 supersunne ingredienser i tillegg…vinn-vinn!

Du trenger til 5-6 personer(da er ett par av personene sultne tenåringer) :

  • 1 kg laksefilet uten skinn og bein
  • 1 kg fersk brokkoli
  • 8 kokte poteter
  • 3 ts salt
  • 1 ts pepper

 

Ostesaus:

  • 2-3 store ss smør
  • 4 toppa ss hvetemel
  • 6-7 dl melk(jeg brukte h-melk og da ble sausen ganske tykk)
  • 4 dl revet ost
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Først skreller og skjærer du poteter i skiver og legger i bunnen av en smurt ildfast form. Del opp laksen i munnbiter og legg denne oppå potetene. Skyll brokkolien og skjær av bukettene og fordel disse oppå laksen. (Du kan også dele opp stilken på brokkolien om du ønsker) Dryss på salt og pepper.

Så smelter du smøret til ostesausen i en kjele, rører inn hvetemelet og sper på med melken, mens du rører til du har en glatt saus. Gi den ett oppkok og la den koke ett par minutter. Ha så i det meste av den revne osten og rør godt. Smak til med salt og pepper.

Dekk ovnsretten med ostesausen og strø resten av osten på toppen (Jeg brukte litt ekstra ost da vi er veldig glade i ost).

Stekes på nederste rille i ovnen på 180 grader i ca 25 minutter – til osten er gylden.

Jeg bruker over- og undervarme, ikke varmluft.

Denne falt veldig i smak hos alle over 5 år her i huset. Neste gang kommer jeg nok til å lage en agurksalat ved siden av da jeg tror det kan bli skikkelig godt sammen med denne ovnsretten.

Har du noen gode oppskrifter med fisk?

 

#fisk #laks #brokkoli #middag #oppskrift #ovnsrett #hjemmelaget #enkelmiddag #hverdagsrett

 

Avokadoplante fra stein del 2

I dag oppdaget jeg at den ene planten hadde begynt å få litt brunt på det ene bladet , så jeg løftet den opp for å studere den og finne ut hvorfor . Da oppdaget jeg at røttene hadde vokst seg ut av potta på undersiden. Sjekka de 2 andre som har fått blader og det var akkurat det samme på de to. Så da var det full fart ut i boden for å se om jeg hadde noen større potter stående slik at jeg kunne potte de om og gi de bedre plass til å fortsette å gro. Heldigvis hadde jeg 3 større potter stående. Så nå har de fått større potter og ny jord, så da er det bare å krysse fingre for at det er det de trengte.

Begynner de ikke å bli fine?

 

#avokado #hjemmelaget #avokadoplante #avokadoplantefrastein #hjemmedyrket

 

 

Avokadoplante fra stein

Jeg har i åresvis prøvd å få avokadosteiner til å knekke ved å legge de i vann, men jeg har aldri lykkes….Så snubla jeg over en beskrivelse på nettet der jeg lærte at for at steinen skulle begynne å spire så måtte 2/3 av den stå i vann, ikke hele slik jeg har gjort det.Jeg har sett mange balansere steinen med tannpirkere, men i denne beskrivelsen ble det brukt shotsglass til samme formålet- og steinene ble skrelt før de ble satt i vann.

På bildet har steinene stått i vann en liten stund, så de har begynt å knekke. Vannet bør byttes ca hver andre dag. Så er det bare å smøre seg med tålmodighet da de kan bruke 2-6 uker på å knekke og begynne å spire. Når de har begynt å spire så er det viktig å ikke dra steinen fra hverandre da du vil ødelegge spiren om du gjør det. Når du har fått bra med rot/røtter så kan den plantes over i godt fuktig jord. Og vips så har du starten på en fin avokadoplante.

Jeg har nå ca 10 steiner stående i vann og har planta 5. Denne som det er bilde av over har skutt i været, de 4 andre tar seg bedre tid, men de er på vei de også. Så nå er det mer tålmodighet som gjelder for avokadotrær bærer ikke frukt før ettter 7 år….om de i det hele tatt bærer frukt her i landet…

Men det er fantastisk flotte planter uansett og utrolig morsomt å få de fram fra stein.

Har du prøvd å få fram avokadoplante selv noen gang?

 

#diy #hjemmegrodd #hjemmelaget #avokadoplante #avokadostein #plantefrastein #avokado

Slowcooked Pulled Beef – Barbacoa style

Jeg kjører meg ofte fast i ett spor når det kommer til middager, men innimellom tar jeg meg selv i nakken og prøver å finne noe nytt som hele familien liker.

Denne gangen hadde jeg 2 små oksesteker jeg hadde lyst til å finne på noe med. Oppskriften jeg fant var for en stek på 1,5 kg – men den fungerte kjempefint med de to stekene jeg hadde (som forsåvidt totalt ble ca 1,5 kg.)

Det du trenger er :

  • ca 1,5 kg oksestek – helst med litt fett på da det er med på å gi den gode kjøttkraften
  • 1 ss salt – jeg brukte Maldon flaksalt som jeg knuste
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts paprikapulver
  • 1/2 ts pepper

Først blander du sammen alt krydderet i en bolle. Legg steken(e) i slowcookeren og krydre på alle sider. Sett på lokket og sett slowcookeren på low. Steke/koketiden er 8-9 timer . Det skal IKKE tilsettes noe væske i slowcookeren da kjøttet avgir nok. Når kjøttet har stått tiden sin så drar du det fra hverandre med 2 gafler og rører det inn i kraften i slowcookeren. Så er det bare å servere.

Til servering brukte vi taco-inspirert stasj. Som f.eks: Tortillalefser, isbergsalat, mais, ananas, agurk, rømme, avokado, paprika, ost, mangosaus o.l.

Dette ble veldig godt.. Anbefales !

 

#slowcooker #slowcooking #middag #saktemat #tacoinspirert #meksikansk #oppskrift #pulledbeef #barbacoa

Bli-med-noen-hjem-milepælen

Forrige dagen da jeg kom i barnehagen for å hente Ingulf så kom han og en av lekekameratene hans løpende bort til meg så fort jeg gikk ut av bilen..eller rettere sagt så fort jeg hadde satt ett ben i bakken utenfor bilen. ‘Kan Ingulf være med meg hjem?’ spør lekekameraten meg før jeg har rukket å si hei til noen der.

Jeg regnet jo med at dette var noe gutta hadde prata om uten å blande inn noen av de voksne, så jeg svarte litt svevende med en gang. Så kommer mor til lekekameraten ut fra barnehagen og sier ‘Det går helt fint for oss altså, vi har ingen planer for ettermiddagen.’

Først så kjenner jeg at jeg blir litt stressa av tanken. Ingulf har aldri vært på besøk hos noen som ikke har kjent ham hele livet uten at i allefall en av oss vokse har vært der med ham. Så tenker jeg fort over om B trenger bilen til noe denne ettermiddagen slik at det evt kan bli vanskelig å hente gutten etterhvert. Tankerekka forteller meg at bilen er ledig, så da blir svaret mitt at joda, han kan da bli med dem hjem.

Vi prater litt frem og tilbake, utveksler telefonnummer, avtaler ca hentetidspunkt og jeg informerer om Ingulfs noe kjedelige diett-ettersom han stort sett bare vil spise brødskiver med smør. Så setter vi oss i hver vår bil og skal til å dra. Da åpner mammaen bildøren og sier ‘Han spiser banan’ . Jeg tror hun spør om han spiser banan, så jeg svarer at neei, ikke noe spesielt. ‘Jo, han spiser banan’ sier hun og da jeg kikker inn i baksetet på bilen hennes så ser jeg to gutter som sitter og gumler fornøyd på hver sin banan..Det var nesten så jeg ikke trodde det jeg så..

Så reiste vi hvert til vårt og jeg skal innrømme at jeg hadde verden største sommerfugler i magen på vei hjem. Det er rart med det…du vet at de han er med er trygge, gode voksne, men alikevel så er du utrolig spent på hvordan dette kommer til å gå…Sånn er det jo med alt som blir gjort for første gang.

Jeg var spent og skvatt litt hver gang telefonen ringte, men besøket gikk kjempebra. Gutta hadde lekt og storkost seg hele ettermiddagen og da jeg kom for å hente Ingulf så ville selvfølgelig ikke han være med hjem for han hadde det så gøy.

Etter litt lirking fikk jeg overtalt ham til å bli med hjem og da vi skulle dra så kom lekekameraten hans med en banan slik at Ingulf skulle ha niste på vei hjem. Jeg regna med at den kom han ikke til å spise siden kompisen ikke satt ved siden av og spiste banan, men så feil kan man ta.. Han spiste bananen med en gang han hadde satt seg inn i bilen og spurte til og med etter mer…

En spennende ettermiddag både for mor og sønn…mest for mor tror jeg…


Så nå har vi nådd enda en milepæl. Tiden går så alt for fort…


#fremskritt #tidengårforfort #barn #mamma #mammablogg #fireår #milepæl #lekekamerater #kamerater

 

 

Slowcooking French Onion Pot Roast-Oksestek med en fransk vri.

Denne matretten er perfekt for litt kjølige dager, så egentlig burde jeg vel laget den i dag som det snør så det laver og ikke i går da det var sol og vår…men men…

Oppskriften passer til ca 6-7 personer.

Du trenger :

  • Surret Oksestek på ca 2 kg
  • Margarin og matolje til steking
  • Salt og pepper
  • 6 fedd hvitløk
  • 4 løk i tynne skiver
  • 9 dl oksekraft ( jeg brukte fond blandet i vann)
  • 2 ss Worcestershire saus
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts tørket timian
  • 2 laubærblader
  • 2 ss sukker
  • maizenna og vann til jevning av sausen

Fremgangsmåte :

Først tørker du av steken og krydrer den godt med salt og pepper på alle sider. Ha margarin og olje i en stekepanne og varm opp. Du bruker litt olje sammen med margarinen slik at det tåler litt høyere temperatur. Stek steken en 2-3 minutter på alle sider slik at du får en fin stekeskorpe på steken. Legg steken til side.

Skjær løken i tynne skiver og legg halvparten i bunnen av slowcookeren. Finhakk hvitløken og legg den i. Ha så i oksekraften, worcestershiresausen, eplecidereddiken, løkpulveret, tørket timian, laubærbladene og sukkeret. Legg i steken. Så legger du resten av løken over steken. Sett slowcookeren på LOW og la den jobbe i 8 timer.

Når steken har stått i 8 timer tar du den ut av slowcookeren og pakker den inn i aluminiumsfolie for å holde den varm mens du gjør ferdig sausen. Plukk ut laubærbladene og hell resten av kraften fra slowcookeren over i en kjele. Jeg fant ut etter at sausen min var ferdig at det ble VELDIG mye løk i den så jeg anbefaler å ta ut noe av løken før du jevner sausen. Jevn så sausen med maizenna og la den koke i 5 minutter mens du skjærer opp steken.

Jeg serverte steken med poteter, kokte gulrøtter kuttet i skiver og brokkoli. Surkål fungerer også godt sammen med sausen ifølge mannen i huset.

Dette ble veldig godt og kommer nok til å bli laget igjen her i huset. Bare litt mindre løk i sausen neste gang 😉

Oppskriften er oversatt og tilpasset. Den originale oppskriften finner du HER (du vil kanskje se at det mangler en ingrediens i min oppskrift i forhold til den originale, men det var komplett umulig å oppdrive sellerifrø her i området)

#slowcooker #slowcooking #crockpot #oppskrift #oksestek #frenchonionpotroast #snaddermat #hjemmelaget