Snaddermat !

~ Monika T Aa ~ 4 kommentarer

/Produkttest/ /Sponset produkt/

Jeg er Buzzador og det innebærer at jeg innimellom får tilsendt forskjellige produkter, tester de og sier min mening om de. Denne gangen har jeg (og familien min) testet Santa Maria Street Food Jamaican Jerk Taco.

Jamaican Jerk Taco er kyllingfilet som man strimler og krydrer med Jamaican Jerk Taco krydder og steker i stekeovnen før man finhakker den. Etter den er hakket serverer du den som en taco sammen med grønnsalat, avokado, creme fraishe, mangosaus og coconut&pepper tortilla.

Jeg elsker å teste nye matvarer, og som alltid så er jeg spent på hvordan barna reagerer på mat med litt krydder. I dette tilfellet var det full klaff for alle. Veldig, veldig godt og smakfullt, men ikke for sterkt. Jeg selv ble aller mest overrasket over mangosausen.  Noe så godt! Jeg har lyst til å prøve den på vanlig taco og, sånn istedet for tomatsalsa..

Santa Maria Jamaican Jerk Taco anbefales av alle over 4 år i denne familien (den eneste under 4 vil ikke smake på noe nytt om dagen så han spiste brødskive…)

Det blir ikke siste gangen vi har dette til middag…

 

#buzzador #santamariabuzz #streetfoodbuzz #santamarianorge  #jamaicanjerktaco #jamaicanjerktacos #buzze #mattest

Rocke sokkene

~ Monika T Aa ~ 4 kommentarer

I dag den 21.mars er det Den Internasjonale Downs Syndrom dagen  og denne dagen markeres rundt om i verden på mange måter, men felles for mange av markeringen er aksjonen Rock sokkene. Ved å gjøre den lille gesten å gå med 2 forskjellige sokker er man med å markere Den Internasjonale Down Syndrom dagen.

Ved å gå med 2 forskjellige sokker så er du med å forteller verden at  du setter pris på at vi alle er forskjellige , at det er ok å være anderledes og at vi alle er like mye verdt.

Den første Internasjonale Downs Syndrom Dagen ble markert i 2006. I desember 2011 erklærte FN’s generalforsamling den 21.mars for Verdensdagen for Down syndrom.

Her hjemme rocker vi sokkene i dag, her representert av meg og Magnus

Så er du med?

 

#worlddownsyndromeday #internasjonaledownsyndromdagen #rockthesocks #rockesokkene #downs #ds #downsyndrom #trisomi21 #internasjonaldownsyndromdag #deninternasjonaledownsyndromdagen #internationaldownsyndromeday

Slowcooked Mississippi Pork Roast – Slowcooked Mississippi Svinestek

~ Monika T Aa ~ 8 kommentarer

Om du du bare har muligheten til å lage en eneste ting i slowcooker, så anbefaler jeg virkelig å lage denne..Den er uten tvil det beste jeg har laget i slowcookeren så langt. Og sausen som man lager av kraften blir så god at man nesten har lyst til å drikke den med sugerør.

Oppskriften har jeg oversatt fra amerikansk og tilpasset den til norske råvarer. Oppskriften under passer til ca 4-6 personer

Du trenger :

  • Surret Svinestek på ca 2 kg (jeg brukte svinestek av bog)
  • 150 g smør/margarin
  • 1 pose brun saus (jeg brukte Toro sin)
  • 4 ss tørket persille
  • 4 ss tørket gressløk
  • 4 ss løkpulver
  • 2 ts hvitløkssalt
  • 2 ts pepper
  • 1/3 l fløte
  • evt en liten slump med helmelk

Du starter med å blande sammen persille, gressløk, løkpulver, hvitløssalt og pepper i en skål. Legg svinesteken (med nett) i slowcookeren. Strø pulveret fra brun saus-posen over steken. Strø så krydderblandingen over steken og legg smør/margarin på toppen. Sett lokket på slowcookeren og tilbered på LOW i 9 timer.

Når steken er ferdig så løfter du den ut av slowcookeren og tar av nettet. Hos meg så var en del av krydderblandingen fortsatt på toppen av steken. Pass på at det meste av det blir med nettet når du tar det av steken, ellers kan det bli veldig kraftig kryddersmak. La steken hvile 5-10 minutter før du skjærer i den.

Hell all kraften som er i slowcookeren over i en kjele, tilsett fløten(og evt slumpen med melk) og kok opp. La det koke noen minutter. Smak evt til med litt av krydderblandingen fra toppen av steken.

Jeg serverte steken med poteter og grønnsaker (og surkål til mannen)

Det ble utrolig godt og anbefales på det sterkeste. Her spiste alle så de nesten trilla fra bordet.

#slowcooking #crockpot #svinestek #hjemmelaget #oppskrift #middag #slowcooker

Akeglede

~ Monika T Aa ~ Legg igjen en kommentar

Etter at hele familien har ligget mer eller mindre rett ut på skift de siste 3 ukene så er i allefall minstemann i full fart igjen..og hva er vel da bedre enn å ha egen akebakke i hagen? Supert for minstemann og helt knall for mor og far som føler mest for å krype under ett pledd på sofaen….med så kort avstand til akebakken så kan vi bytte på hvem som er ute og hvem som koser med pleddet.

Det er jo vinn – vinn for alle. Minstemann får lekt og brukt masse energi, vi voksne får frisk luft men kan krype inn igjen når vi ikke orker mer. Jeg må jo si det er mange fordeler med å bo såpass høyt oppe. Vi har faktisk nok snø til å lage akebakke i hagen.

Enkelt og greit en helt super start på vinterferien-i allefall for minstemann…

BQsknE7AY4L

Nå bare håper vi på at formen til resten av oss tar seg opp kjapt slik at vi også orker å ake …

 

#liveterbestute #akebakke #småbarn #barn #mammablogg #mamma #vinterferie #ake #akeglede #akebrett #utelek #utendørs #vinter

Kumihimofletting

~ Monika T Aa ~ 4 kommentarer

Kumihimo er en japansk fletteteknikk og jeg har sett flere varianter i det senere…Selvfølgelig fikk jeg kjempelyst til å prøve dette, slik jeg stort sett alltid reagerer på en hobbyting jeg ikke har prøvd før…Googla meg fram til at det første jeg trengte er en kumihimo-disk. Denne kan du selvfølgelig lage selv også, men siden jeg fant den til rundt 20 kr på ebay så var jo det enklest…


 

Mens jeg venta på at disken skulle komme så fikk jeg tak i ett par bøker om temaet og leste meg litt opp på teknikker o.l og jeg må jo si at det blir spennende å se hvor avansert jeg greier å flette etterhvert. Nå har jeg prøvd meg fram med ett par nybegynneroppskrifter og det har gitt mersmak…

Den aller første jeg lagde er laget med 6 lilla og 2 beige tråder og den ble seende slik ut :

Den neste jeg lagde er laget med 4 svarte og fire beige tråder og ble seende slik ut :

Jeg må si at det er mye mye enklere enn det ser ut…etterhvert vil jeg nok ikke si det samme når jeg beveger meg over på mer avanserte oppskrifter, men disse nybegynneroppskriftene er veldig greie å følge . Jeg har i tillegg til bøkene brukt Pinterest for å finne fine nybegynneroppskrifter.

Nå er jeg bare spent på om jeg greier feste låsene uten å ødelegge hele greia….

Har du hørt om Kumihimo-fletteteknikk før?

#diy #hjemmelaget #håndverk #craft #kumihimo #fletteteknikk #flette #hobby

Enkel , hjemmelaget pastasaus.

~ Monika T Aa ~ Legg igjen en kommentar

På nyttårsaften lagde vi en fantastisk pastarett (som det kommer oppskrift på senere) med en enkel og god pastasaus. Og det er denne pastasausoppskriften jeg har lyst til å dele nå…

Det du trenger er :

  • 4 x 400 g hermetiske tomater – hele, hakkede eller puré, eller en blanding av disse. (Jeg brukte hakkede tomater med basilikum for litt mer smak)
  • 120 g smør eller margarin
  • 1 stor løk, skrelt og delt i 2-4

Fremgangsmåte:

Putt alle ingrediensene i en kjele og kok opp dette. La det småkoke under lokk i 45-60 minutter. Pass på å mose de hele tomatene dersom du bruker den typen. Etter den har småkokt i 45-60 minutter så fjerner du løkbåtene og pastasausen er klar til bruk.


 

Enklere enn dette kan det nesten ikke gjøres…og man kan selvfølgelig smake til med de krydderiene man har lyst til om man vil ha en litt mer krydret pastasaus..

Den originale oppskriften fant jeg på en amerikansk nettside, og du kan se den HER

 

#oppskrift #hjemmelaget #pastasaus #tomater #enkelmiddag #middag

 

Biff Stroganoff (av kalv) i slowcookeren

~ Monika T Aa ~ 10 kommentarer

Når man skal ha mange til mat så er det lite som er så ålright å servere som en god gryterett. Nå i romjulen hadde vi 11 til mat så da fant jeg ut at jeg skulle brruke slowcookeren min og lage biff stroganoff. Ved undersøkelse av fryseren viste det seg at det var kalvestek jeg hadde og ikke oksestek så derfor ble det biff stroganoff med kalv.


 

Til 12 personer trenger du :

Stor slowcooker-halver oppskriften dersom du har liten slowcooker

  • Ca 2 kg kalvekjøtt i biter (eller oksekjøtt om du vil lage den klassiske)
  • 3 ss smør
  • 6-9 ss tomatpuré
  • 6 dl vann
  • 6 ss maizennajevning (eller mer om du synes gryteretten er tynn)
  • paprikapulver
  • salt
  • pepper
  • 5-6 gule løk i skiver
  • 60 små champignoner (i skiver eller som jeg valgte delt i 2)
  • 3 ss kalvefond
  • 3 ts dijonsennep
  • 6-9 dl fløte eller creme fraîche

Fremgangsmåte :

  1. Først skjærer du kjøttet i munnbiter og bruner de i smøret i en varm stekepanne. Stek i flere omganger slik at pannen ikke blir kald og kjøttet koker istedet for å steke.
  2. Så freser du løken i pannen en liten stund.
  3. Putt så kjøttet , løken og champignonen i slowcookeren
  4. Tilsett vann, tomatpuré, dijonsennep, paprikapulver, salt, pepper og kalvefond.
  5. Legg på lokk og sett slowcookeren på lav i 6-8 timer (jo lenger jo bedre)
  6. 20-30 minutter før maten skal serveres så rører du i fløte/creme fraîche og maizennajevning. Smak også til med salt og pepper dersom du føler at du trenger det. Bruk litt mer maizenna dersom du synes retten er tynn. Legg da til noen minutter(jeg la til 15 minutter) på slowcookeren.

Jeg serverte stroganoffen sammen med ris, salat og brød.

Den originale oppskriften er av Jonas Westman

Jeg elsker slowcookeren min ♥

 

#hjemmelaget #gryterett #biffstroganoff #slowcooker #saktemat #crockpot #biff #løk #champignon #mattilmange #oppskrift #slowcooking

 

DIY Te-julekalender

~ Monika T Aa ~ 4 kommentarer

Jeg så ett innlegg ettelleranna sted der noen hadde laget en tejulekalender og jeg må jo innrømme at jeg synes det er en helt genial julekalender å lage til f.eks en venninne eller kollega. Den har lav kostnad og tar ikke kjempelang tid å lage.

Du trenger :

  • En glasskrukke eller anna boks til å putte kalenderen i. Jeg kjøpte glasskrukke(r) på IKEA
  • 24 merkelapper pr kalender
  • 24 teposer pr kalender (gjerne litt forskjellige smaker)
  • Flettet tråd eller hyssing
  • Litt pynt til krukken/esken
  • Teip

Jeg startet med å pynte krukken litt. Så la jeg servietter i bunnen på krukken da den var litt dyp. Dette for å forhindre at både teposen og merkelappen havna oppi krukka da poenget er at teposene er oppi og merkelappene på utsiden. Så tok jeg bare merkelappene, skrev på nr 1-24, og knøt tråd i hver av de. Etter det teipet jeg bare andre enden av tråden fast i en tepose pr merkelapp og puttet de opp i krukka. Siden trådene henger over kanten og merkelappene på utsiden så satte jeg bare lokket på toppen og teipet det fast med dekorteip slik at krukken har lokket da julekalenderen er tom.


 

Enkelt og kjempeålreight synes jeg. Og jeg håper jo selvfølgelig at mottakeren(e) synes det samme.

Hva synes du?

#diy #te #julekalender #hjemmelaget #venninnegave #tejulekalender #hobby

Svinestek med honning og parmesan i slowcookeren.

~ Monika T Aa ~ 4 kommentarer

Jeg elsker å teste nye oppskrifter i slowcookeren min. Det er veldig begrenset med slowcookingoppskrifter på norsk, så jeg oversetter ofte oppskrifter fra engelsk. Denne oppskriften heter originalt Slow Cooker Parmesan Honey Pork Roast .

Du trenger :

  • 1,5-2 kg svinestek
  • 85 g parmesanost i pulverform (viktig at det er i pulverform)
  • 1,2 dl honning
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ss tørket basilikum
  • 4 fedd hvitløk most
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 ts salt
  • 1/2-1 dl vann

Til sausen:

  • 2 ss maisenna
  • 1/2 dl vann

 

Fremgangsmåte :

Først steker du steken rundt i panne for å få en fin stekeskorpe. Smør slowcookeren med margarin eller olje og legg steken i.Ha i en halv dl vann. Sett den på low i 7 timer.

I en liten bolle blander du parmesan, honning, soyasaus, basilikum, hvitløk, olje, salt og vann. Etter at steken har stått i slowcookeren i ca 3 timer så heller du blandingen over steken og lar den stå på low videre til de 7 timene har gått.

Etter 7 timer så løfter du steken ut av slowcookeren og har kraften over i en kjele. Kok opp kraften og tilsett maisenna utrørt i vann mens du rører og la det koke i ett par minutter. Tilpass mengden maisenna ut ifra hvor tykk saus du vil ha.

Jeg serverte den med kokte poteter og en salat til da dette ble anbefalt på en oppskrift jeg fant . Neste gang kommer jeg antageligvis til å bruke blomkål/brokkoli/erter.

Dette ble kjempegodt og anbefales virkelig. Skikkelig snaddermat som mer eller mindre lager seg selv…

Den kan også dras fra hverandre og serveres som pulled pork.

Fristet?

#slowcooker #crockpot #svinestek #honning #parmesan #middag #oppskrift #hjemmelaget #snaddermat #slowcooking

 

Lanternefest i barnehagen

~ Monika T Aa ~ Legg igjen en kommentar

I dag har vi vært på lanternefest i barnehagen . Det var utrolig gøy å se hvor flink Ingulf er blitt til å innordne seg med gruppa. Han gikk i lystoget med lanternen sin og sang sangene sammen med de andre og det helt uten å løpe avgårde eller drive med tullball.

Etter vi hadde gått i tog så var vi samlet rundt bålet mens vi ventet på lanternemannen som kom med sol- , måne- og stjernekaker. Ingulf syntes det var veldig spennende å se på at de voksne la på mer på bålet. Og det var jubel og henda i været for hver kubbe som ble lagt på.

Lanternene har barna laget selv (med litt voksenhjelp der det er nødvendig)og det er satt i silkepapir i mønsterhullene og til slutt blir det festet ett telys i midten av lanternen.

Lanternefest eller Mortensmess som den også kalles er 11 november og tar utgangspunkt i sagnet om St.Martin som delte kappen sin med en tigger. Sagnet formidler menneskets evne til barmhjertighet og gavmildhet. Denne dagen er til minne om Martin av Tours, som døde 11 november 397.

På denne tiden av året blir dagene kortere, solen går ned tidligere og stjernene kommer frem. Det synges sanger i barnehagen om sol, måne og stjerne og om denne mannen fra øst som var så snill.

Det er viktig å tenne hjelpsomhetens lys i menneskene, spesielt i dag hvor ikke alle har det like bra som oss.

 

Jeg har aldri hatt barn i Steinerbarnehage før, så det er endel tradisjoner som er nye for meg. Jeg må si at lanternefesten er en veldig koselig tradisjon.


Har du hørt om Mortensmess før?

 

#lanternefest #steinerbarnehage #steiner #småbarn #hverdag #mamma